तैयार करें बर्गर की आलू-टिक्की
टेस्टी ना बनें तो बर्गर का स्वाद रेस्टोरेंट जैसा नहीं लगता। लेकिन इस रेसिपी की मदद से आप परफेक्ट बर्गर बना सकती हैं। आगे की स्लाइड में देखें आलू टिक्की की रेसिपी।
सामग्री : उबले हुए आलू, हरी मटर, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लहसुन-अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर, मैदा और ब्रेडक्रम्ब्स।
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सॉस बनाने के लिए : टोमैटो सॉस, मेयोनीज और लाल मिर्च पाउडर।
रेसिपी : आलू टिक्की को तैयार करने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर रख लें। साथ में हरी मटर को भी पानी में डालकर पका लें और इसका पानी निथारकर अलग रख लें।
अब किसी बाउल में उबले आलू को मैश कर लें। साथ में हरी मटर को भी मैश कर लें। अच्छी तरह से मैश करने के बाद इसमे स्वादनुसार नमक डालें। साथ में लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें।
फिर जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर। इन सारे मसालों को मैश किए आलू-मटर में डालकर अच्छे से मिक्स कर किनारे रख दें।
अब एक बाउल में मैदा लें और इसमे पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। साथ में किसी प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स रख लें।
अब आलू के मिश्रण को गोल टिक्की का आकार देकर मैदे के घोल में डुबोएं। फिर इसमे से किसी चम्मच की सहायता से निकालकर ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें। तैयार है टेस्टी क्रिस्पी टिक्की। अब बस इन्हें कड़ाही में तेल गर्म कर तल लें।
सॉस बनाने के लिए केचप को किसी कटोरी में निकाल लें। फिर इसमे मेयोनीज मिलाएं। रंग के लिए थोडा़ सा लाल मिर्च भी डाल दें। अब बन को दो स्लाइस में कर यहीं सॉस लगाएं।
फिर चीज की एक स्लाइस रखें। साथ में थोड़ा सा सलाद जिसमे गोल आकार में टमाटर और प्याज कटा हो। रखों। फिर आलू की टिक्की रखें। आप चाहें तो इनके बीच एक और चीज की स्लाइस रख सकते हैं। तैयार है आपका गर्मागर्म बर्गर। बच्चों से लेकर बड़े तक घर में बनें इस बर्गर को पसंद करेंगे।