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होली के पर्व की सिंधी समाज की खास मिठाई घियर

होली पर्व की देशवासियों को राष्ट्रीय सिंधी समाज ने दी हार्दिक बधाई शुभकामनाएं

खंडवा।। होली के पर्व पर सिंधी समाज के परिवारों में सिंधी समाज की खास मिठाई घियर का सेवन प्रत्येक सिंधी परिवार में किया जाता है। जलेबी नुमा दिखने वाली बड़ी साइज की इस मिठाई का स्वाद खट्टा मीठा होता है, शक्कर की चाशनी में इसे बनाया जाता है यह मिठाई जलेबी की तरह पीले रंग की दिखती है पर इसकी साइज बड़ी होती है। होलिका माता के पूजन के प्रसाद के रूप में भी सिंधी मिठाई घियर का भोग लगाया जाता है। इस मिठाई को बनाने का कार्य विभाजन से पूर्व ही सिंध प्रदेश में समाज के हलवाईयों व्दारा किया जाता था।

विभाजन के पश्चात देश के कोने-कोने में बसा हुआ सिंधी समाज अपनी संस्कृति सभ्यता साहित्य कला और पाक कला को जीवित रखते हुए होली के अवसर पर इस मिठाई का निर्माण करता था। किंतु अब समय के अभाव के कारण और आधुनिकता की दौड़ में सिंधी समाज के हलवाई इसका निर्माण करते हैं और विक्रय करते हैं। होली के अवसर पर ही सिंधी हलवाइयों द्वारा तीन तरह की मिठाई बनाई जाती है। सिंधी घियर, मीठा समोसा, मीठी कचोरी, समोसे में कराची हलवा मिला ने के बाद तंलकर बनाया जाता है।

श्री मंगवानी ने समस्त देशवासियों को होली पर्व की हार्दिक शुभकामनाएं बधाई देते हुए यह भी बताया कि सिंध में सालों से इन मिठाइयों को बनाया जाता था विभाजन के पश्चात भी देश में सिंधी समाज के हलवाई इन मिठाईयों को बनाकर विक्रय करते हैं सिंधी बाहुल्य क्षेत्र में होली के अवसर पर इनकी बिक्री बड़ी तादाद में होती है सिंधी समाज के परिवारों में होली के अवसर पर घियर मिठाई को खरीद कर एक दूसरे को भेंट स्वरूप देते हुए होली पर्व की बधाइयां दी जाती है। घर परिवार में इसको चाह के साथ खाया जाता है। वहीं पुत्री, बहन के ससुराल भी घियर भेजकर रिस्तों में मिठास घोली जाती है।

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